白酒的软文推广里面介绍过蒸馏酒的酿造过程,很多酿酒初学者也因此不理解,今天酒姐给大家介绍一下蒸馏酒和过滤酒的不同之处:第一:过滤酒是通过在酿酒过程中不断进行流水处理以去除酒中的杂质,使得酒质更纯净。第二:过滤酒是要蒸馏的,不能直接饮用,需要储存起来,转化为蒸馏酒,成品之后也和直接喝有很大差别。第三:过滤酒的原料是粮食,而蒸馏酒是以水、食用酒精、水果等为原料加入乙醇进行反复煮沸蒸馏而成。
一般一斤酒精就产生十斤左右酒精。从营养价值上来说,蒸馏酒接近于纯粮,因此,在饮用上更有利于人体的营养吸收。酒姐有句话说的很正确,没有什么产品是可以长久放置不坏的,因此,从这个角度上看,酿酒越久,酒的营养价值越高。
如果你平时还是会经常用白酒的话,不妨买个好点的蒸馏酒或者说过滤酒。ps:目前白酒鉴定存在很大问题,多为不法商贩对白酒行业的误导和欺骗。所以,购买白酒时一定要认准有国家权威的机构颁发的白酒证书,认准经销商是国家工商行政管理局或其他正规企业,主要分以下两种:1.小酒厂通过低温制作,使酒液加热至水沸点。
2.专门的酒厂通过除去杂质,然后进行蒸馏,从而获得饮用的高度浓香型白酒。
过滤一下,然后等着它变成蒸馏酒。
我们国家对于酿酒的道路看似顺风顺水,实则荆棘满布。我曾以为我们国家中国白酒进化了数千年,所以以前大家根本不会去想到过滤的问题,因为过滤一下差不多也就是稍微有点杂质。但是,并不是。
如果现在让我回到2009年,当时市场的中低端白酒最突出的就是都能保存着,外观呈香一些,当时还不流行勾兑酒。
但是流行了好多年,也出现了很多不错的过滤酒,比如茅台镇的酒业酒厂所生产的过滤酒现在茅台镇也是茅台酒产地,其中的创始人茅台镇酒业创始人李明荣所创办的酱香酒坊是最让人赞叹的,但是茅台镇只是一个城市,其他的是乡镇,家家户户酿酒,所以茅台镇酱香酒的产量并不高,这也是白酒发展受限的原因之一。现在市场上很多小酒坊甚至酒厂都制作过滤酒,因为生产量不大,市场开拓有限,如果需要深入了解这个行业的朋友可以联系我。
最早2006年出土文物考古,我们从史料中可以看到,中国人对于少量的雪水可以被下水道过滤,而在五千年前的西方古国有一些人还用用洁净的瓶子用来喝浓缩果汁,也是发生在自然环境中的人。所以中国的喝法不是不经过滤,这个是中国古人的传统喝法。有些人说现在你用饮料瓶喝二锅头也没事。
中国的传统喝法是蒸馏,但是蒸馏不是蒸馏酒,是过滤酒,或者叫馏分酒。而中国人在生活中就有往瓶子。
