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说到避风塘炒蟹，香港以此为招牌做得出名的餐厅有好多家，其中的开山元祖，就是喜记。喜记避风塘炒辣蟹，由创办人廖喜于上世纪六十年代创立，喜叔最初于铜锣湾避风塘渔船上炒蟹，后政府因火灾及污染等问题而取缔了避风塘熟食，迫使喜叔转战马师道桥底，以露天大排档形式经营，所以又有桥底辣蟹的称号（现在以「桥底辣蟹」为店名的食肆非喜叔所创），直至1997年，首间喜记店铺于谢斐道成立，实乃地道避風塘炒蟹的始祖。
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所以一开始的营销方案显得特别重要，营销不只是为了让更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顾客，最后要让顾客成为你的“粉丝”。1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。3、如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频，可以给予免单。4、餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些创意内容拍摄段视频上传。
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在社交平台拥有300多万粉丝的李清，是李妹妹葱油饼的摊主，她的葱油饼火遍网络，很多吃货慕名而来。店里主打的特色菜品现串现取，鲜度十足，喷火牛肉、酸菜牛肉、冒火牛肉等菜品，创意地用牛肉包裹秘制食材，纯正酸辣与鲜辣爽嫩口感交替。还有各种口味的小龙虾，口感也是超级棒，足以让喜欢吃小龙虾的人大饱口福。开店13年来，老板任性地只卖小面、豌杂和杂酱这三种最简单的美食。另外，热拌土鲫鱼也是店里的招牌。
