2017年12月颁布的《普通高中语文课程标准》，指出“语文课程是一门学习祖国语言文字运用的综合性、实践性课程”。但是现实教学中，作文教学往往与生活实践脱节，在课堂上空洞地讲授语言知识、写作知识和篇章技法，然后布置写作的任务，如此空洞的写作指导对刚学写作的孩子来说，没有用处甚至有害。那么，如何操作才能使孩子们写出一篇内容充实、感情真挚、以情动人的美文呢？
邀学生动手编写美食书
首先，让写作真实地发生。
叶圣陶先生说：“写作就是说话，为了生活上的种种需要，把自己要说的话说出来”。 因此，写作必须要与生活发生现实的联系，要创设真实的情境让学生在生活中写作，将写作与生活交流分享紧密结合。我们可以引入项目学习的方式，勾连生活实际和言语实践，使写作在真实的情境下发生，文章交流和分享成为生活的有机组成部分，写作成了一种自发和自然，知识学习和能力的提升水到渠成。
比如疫情期间，宅在家里，不少学生学会了做饭，习得一个很有用的生活技能。为了更好地与在线学习相衔接，也使写作与生活发生真实的联系，我们开展了一次项目学习：出版一本书《我们的美食，我们的故事》，包括拟写菜名、宣传语、颁奖词等。
我们都知道，真实的生活情境的创设有真假之别，只有真正的生活需要，才可能最大限度地激发交流的欲望，写作才能真正成为有效组成部分。上述的写作学习活动，就是要根据学生的发展需要，围绕学习任务创设能够引导学生广泛、深度参与的学习情境，激发学生的学习兴趣和动力，进而提高语言文字运用能力，写作就成了生活的需要，是自我表达的需要。
把自然真实的感受融入其中
其次，要建构好写作所需要的“脚手架”，让知识自然流淌。
福建师范大学潘新和教授指出“写作是阅读的目的”。通过任务驱动，教师和学生共同寻找适合的写作借鉴蓝本和阅读材料，通过对阅读材料的学习和模仿，进而提升写作水平。
要写颁奖词，我们可以借鉴“感动中国的世人人物颁奖词”，写文艺性的说明文，我们可以通过课本(粤教版必修3)《说数》《奇妙的超低温世界》《寂静的春天》等的阅读和学习，掌握文艺性说明的方法，融记叙、议论、抒情于一炉，将历史掌故、感人故事、动人的细节结合在对菜式的制作说明过程之中，避免成为菜谱。
一篇文章怎样才能写得有血有肉，生动感人？关键是要让写作成为生活的一部分，要建立起与生命的联系，要使写作产生真实地交流的意义和价值。这样的文章，自然能解决新颖立意和华美语言的问题，因为写的是自己内心深处的东西最能使自己感动的东西，更是直接解决写作要有真情实感的问题。
写作为生活而生，文何愁不工？
特色作业
《我们的美食，我们的故事》
以5人小组为单位，合作编辑一本书，给书制作封面和封底，给书写一篇序言，全书分三章，每一章需要写前言，全书组稿、编辑和校对，都自主完成。具体要求是，做一道菜(煎、炒、焖、炖、蒸皆可)，给菜起名字(不超过10个字)，拍照，像素不小于1M；拟写宣传语，宣传这道菜，不少于50字；给同组其他同学的菜拟写一则颁奖词，不能同一道菜；字数不少于80字；拟写菜的制作过程，写清楚材料、制作的步骤，语言流畅，不少于600字；围绕着这道菜写一篇文章，谈谈你同学、亲人、老师等人之间感人故事，不少于800字；就对劳动教育，写一则评论文谈谈看法，不少于800字。
——————点睛示范——————
推荐语：重在“推介”，目的在于让人喜欢。先简述主要内容，后可从主题理解、语言风格、文章写作方法等方面阐述值得推荐的地方，阐述时可适当引用、概括相关语句。
方法指导：写明作品名称、作者名字，简要介绍作品主要内容；就主旨、艺术特色、艺术价值等阐释推荐理由。
《城南旧事》推荐语：《城南旧事》是著名女作家林海音的一部自传体短篇小说集，全书以其七岁到十三岁的为背景，透过英子童稚的双眼，观看大人世界的喜怒哀乐、悲欢离合，淡淡的哀愁与沉沉的相思；向生活我们展现了一幅多彩的北京人土风情画卷。这本书满含人间烟火味，却无半分名利心，以欢乐的童心对待现实的丑陋，在沉重的现实中保留一片自由快乐的天空，用写实的表达，恰到火候的真诚与温度，感染了一代又一代读者。
“屠呦呦”颁奖词：青蒿一握，水二升，浸渍了千多年，直到你出现。为了一个使命，执着于千百次实验。萃取出古老文化的精华，深深植入当代世界，帮人类渡过一劫。呦呦鹿鸣，食野之蒿。今有嘉宾，德音孔昭。
——————学生习作——————
白昼如星
宣传语：宛如霜雪的面上点缀着金灿灿的蛋黄，好似白日湛蓝天空的闪闪繁星；鱼龙寂寞秋江冷，白昼星，能带你体会广州人暖情暖心亦暖。乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但不变的是对母亲亲手做的饭的热爱。一碗简单的皮蛋瘦肉粥总能勾起儿时的回忆，更能使漂泊游子回想起慈母的无限挂念和“望子成龙，望女成凤”寄托。(广州市真光中学 孔怡烨)
颁奖词：白昼如星，食物如这个名字一样，白粥和肠粉就犹如洁白高朗的天幕，那皮蛋，瘦肉丁和葱花就像撒在天幕上的五颜六色的繁星。这道菜就像普通人朴素的人生，他们的生活简单中偶尔带着点惊喜。(广州市真光中学 施少铭)
名师点评：对推荐语和颁奖词的理解和领会，使对美食“白昼如星”宣传语文采飞扬，把一碗平常的皮蛋瘦肉粥和老广常见的鸡蛋肠，浸泡着浓浓的乡愁，寄寓了对母亲的深沉的爱和儿时美好的回忆，语言流畅，连贯得体。而颁奖词则深刻理解了这道菜对广州人的生活意义，画面优美，情感真挚富有哲理。
面面俱到，乡情不改
俗话说“民以食为天”。饮食不仅是人类维系生命的基本要求，也是人们延续传承传统文化的保障。广东梅州客家的经典小吃“梅州腌面”，传承了世世代代客家人的传统文化，也成为了海外客家子孙思乡的一种羁绊。
腌面的制作方法有很多种，现在讲的是其中之一。它的制作方法并不复杂，仅需生面(大部分是扁的生面)，蒜蓉，葱花，油盐的食材即可。制作时，首先准备一些蒜末，然后在炒锅内放入少量的猪油。肯定有人好奇为什么一定要用到猪油，而不是植物油，因为猪油爆炒过后的蒜末更香更好吃。最后等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒，待炒至金黄色即可调小火势。接下来当蒜末已经炒熟后，制作者应在锅内添加少量的食盐，并且来回翻炒将食盐完全渗透在蒜末中，然后再撒上一些细小的葱花即可出锅。然后将准备好的湿面条放在沸水中煮至两分钟后捞出控水，再放入冷水中冷却。面条的特点是筋、细、光。首先是细。用筷子夹起来，像细绳一样的粗细，颤颤悠悠不断。其次是筋。放到嘴里有嚼头。第三是光。面条上像抹了一层油，入口觉得滑滑的，爽爽的。这样的面条更有筋道，更爽口。最后将湿面条放入碗里，在面上摆好之前做好的蒜末，一碗颜色金黄，味道爽口香滑的梅州腌面就完成了。
一碗味道爽口香滑的梅州腌面正如简单朴实的客家人一样，虽是普通的捞面，再加上葱花，却让人食欲完全上来了。我迫不及待地吃了一口，虽然它没有很惊艳的味道，它不是浓美的，但是它是清淡的，而且是那么的有嚼劲，让人一口下去，还想要吃一口。
这份腌面取名：面面俱到，释义是各方面都照顾得很周到。每嗦一次面条，每一根面条仿佛都沾满了蒜末，蒜末的加入，给朴素的腌面加到满分，仿佛注入了灵魂。
梅州腌面是传统的汉族小吃，客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方，形成了独特地方美食。即使远离故乡的人们，或许煮一碗腌面，就可以安慰到自己对家乡的眷念。(广州市真光中学 杨淳钰)
名师点评：《面面俱到，乡情不改》一文，更是将菜式的制作过程，演绎成一篇有历史文化内涵、有细节、有故事、有乡愁的文字，制作步骤一个不少，文字流畅，可读性强，真正做到了文艺性地说明，值得称赞
整理：南都记者 叶斯茗 实习生 麦晓婷
插画 ：陈婷 受访者供图
